Comme chaque année, les œufs Columbus ont été primé de la recompense la plus élevée dans un concours rassemblant par des chefs internationaux. Les œufs au sol ainsi que les œufs plein air ont ainsi reçu chacun une note moyenne supérieure à 90% sur des paramètres tels que le gout et la texture.
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Article tiré du Le Soir du 23/02/2016.
Carrément interdire la vente de suppléments alimentaires à base de levure de riz rouge, c’est ce que veulent les experts du Conseil supérieur de la santé (CSS) qui rendent aujourd’hui leur avis à la demande de la ministre de la santé. Celle-ci avait notamment été mise en alerte par une enquête de Test-Achats, qui avait montré après analyse que dans 15 de ces compléments la quantité effective de monacoline K, leur principe actif, différait de ce qui est indiqué sur l’emballage.
Article tiré du Le Soir du 22/12/2015
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A l’écouter parler, le choix posé paraît évident. Et pourtant, il constitue un tournant professionnel qui n’était pas dénué de risques.
Voici quelques années, Marcel Biron, grossiste châtelettain installé à l’abattoir de Charleroi, a choisi de miser tout sur la commercialisation du porc Columbus. L’avantage de cette viande, c’est sa qualité, mais aussi la composition de sa graisse. A l’instar de l’œuf du même nom, cet aliment est idéal pour les personnes devant surveiller leur cholestérol.
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